“糖”真的就那么招人烦

　　统计显示，在英国，2~15岁的儿童中，约有1/3超重或肥胖。为了全球第一腐国的未来考虑，8月17日英国政府终于决定打算向含糖饮料征税。

　　当然，除了为这些祖国花朵的健康着想以外，大英帝国的官员们也不是没有其他考虑。

　　此次征税的对象是含糖超过5g/100ml的饮料，征得的税款将用于鼓励儿童平衡膳食、增强锻炼。

　　除了英国以外，比利时、法国、匈牙利、墨西哥等国家也采用了各种形式对含糖饮料进行征税。6月份，美国的费城开始对碳酸饮料、人工含糖饮料征税。此前不久的5月20日，FDA还正式宣布计划对食品包装上的营养成分表进行修订，其中最重要的内容就是必须注明食品中的添加糖含量。

　　至于为什么只对饮料征税，而不对其他食品征税，英国卫生机构的官员是这样解释的：含糖饮料是儿童摄入糖分的最大单一来源。

　　糖，真的就那么招人烦?

　　在说到摄入糖分过多带来的危害前，先让我们来了解下糖在人体中重要的生理作用。

　　虽然糖在人体中的功能如此重要，但食用含糖食物过多也会严重损害我们的健康，毕竟大家都有过切身的体验。

　　目前的研究表明，摄入糖过多可能会引发以下问题。

　　1.龋齿

　　2.体重增加

　　3.皮肤老化

　　4.加剧慢性疾病风险

　　每天吃多少糖，你心里有数吗?

　　虽然糖的分布广泛，例如各种水果、蔬菜中都含有糖分，但导致我们人体健康受到损害出现龋齿、肥胖等状况的原因主要是游离糖摄入过多——它们多数来自于食品生产过程中的添加成分。

　　在世界卫生组织的建议中，以一个正常体重每天消耗2000卡路里的人来说，每天糖摄入量应保持在总能量的10%以下，约50g不到。正常情况下，建议每日摄入糖含量约为30~40g。低于总能量的5%时，将更有益于健康。

　　所以，对于一个热爱甜食、含糖饮料的零食党来说，每天摄入100g以上的糖完全不在话下。对此，世界卫生组织建议我们：

　　1.限制含糖饮料、甜食、糖果等食品摄入;

　　2.用生蔬、水果代替含糖零食。

　　糖的种类不同，有什么差别吗?

　　相比白糖，常见的红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，其中含有的维生素和铁、锌、锰等微量元素相对较高，营养相对丰富。但同等质量下，白糖、红糖中的糖分对人体健康的影响是一样的。

　　我们在超市看到的一些食品标注了无糖食品字样，但仍然能感受到甜味是由于生产厂商使用了阿巴斯甜等甜味剂的原因。目前国际上对无糖食品的规定为：不能加入蔗糖或来自于淀粉水解物的糖，包括麦芽糖、果糖等。阿巴斯甜甜度较高、但热量低，因此适宜于减肥人群和糖尿病人群。

　　在日常水果的食用上，糖尿病患者可选择栗子、番薯等甜度较低，同时含有抗氧化物质和纤维素的水果，可以稳定血糖、并增强饱腹感。

　　当然，为了帮助胖崽子们减肥，英国卫生部的官员们出谋划策，除了对含糖饮料征税以外，各种方法无奇不有。例如2006年夏天英国卫生部就宣布入学的时候让每个学生称一下体重，对超重的学生会寄一封警告信给爸妈，督促孩子减肥。

　　即便如此，英国的官员们还是无奈地表示超重或肥胖的儿童比例依然在上升——总而言之，没什么用!