秋季来临，荷花盛开的季节马上就要过去，此时莲子、莲藕开始陆续上市，这时候的莲藕口感鲜脆，更适合做炒菜、拌菜，如果想要用它炖菜，煲汤，还需要等到年底才好。
通常我们吃的都是晒干的莲子，其实新鲜的莲子性味甘平，健脾益肾，清甜可口，是天然的零食，这种零食不仅无须担心添加剂的问题，而且还有非常棒的养生功效。尤其对于睡眠不好，具有安神补气，促进睡眠的作用。对于呕吐的人来说，还有镇逆止呕的功效。
新鲜的莲子生吃即可，但是一定要细细的咀嚼，不可囫囵吞枣。
莲子最为大家熟知的就是莲子粥或者银耳莲子羹，现在正值秋季，是补气补血的好时机，给大家推荐几款特别的应季莲子美食。
莲子蒸老鸭
用料：
老鸭1只，莲子150克，姜片3片，盐，
方法：
1、取老鸭半只切大块过开水去沫装碗中，放上姜片和盐。
2、莲子冼净用清水浸泡半天，
3、将泡好的莲子(或者新鲜莲子)倒在鸭肉上，拌入碗底。
4、上电压锅高压20分钟即成。
莲子具有健脾益肾的作用，堪称秋季最应景的食材，鸭子可以滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，祛除秋燥，是秋天较好的滋补食材。
莲子猪肚
原料：猪肚1个，莲子50克，香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。
制作：猪肚洗净，莲子去心，水发;将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出;将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。
这道美食是经典的补虚益损食疗房子，具有健脾益胃，补虚益气的作用，对于食欲不佳，消瘦、泄泻、水肿等病症都有很好的食疗功效。
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