海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡国内。如海带松，海带酱，海带糖，有增加血液和防止血液凝固的作用。
海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。还可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。今天小编介绍海带的做法。
主要食材：1、海带丝 300g 2、油 适量 3、红辣椒 适量 4、醋 适量 5、蒜蓉 适量 6、盐 适量 7、味精 适量 8、生抽 适量 9、干辣椒 适量
制作步骤：
1、干海带丝用温水泡软，并清洗干净。
2、蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。
3、把泡好的海带丝煮至发软，大概要五分钟
4、把海带丝过两次凉水。
5、把水控干，加入醋 ，加入生抽。加入盐。加入味精。
6、把以上调料全部用筷子搅拌均匀。
7、把蒜蓉放入。
8、再把一些干红辣椒切碎放入。
9、锅里倒入油，加热至锅边冒出浓厚的烟。
10、把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面，继续拌匀即可。
温馨提示：患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。海带营养虽好，但是适量，不要吃得过多。
【参考文献：《饮食决定健康》《饮食保健康》】
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