海带是一种营养价值较高的蔬菜,它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡国内。如海带松,海带酱,海带糖,有增加血液和防止血液凝固的作用。
海带中含有丰富的铁和维生素B12,两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质,因此既能补血又能防止血液凝固。还可以防治癌症。海带含有丰富的钙,钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。今天小编介绍海带的做法。
主要食材:1、海带丝 300g 2、油 适量 3、红辣椒 适量 4、醋 适量 5、蒜蓉 适量 6、盐 适量 7、味精 适量 8、生抽 适量 9、干辣椒 适量
制作步骤:
1、干海带丝用温水泡软,并清洗干净。
2、蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。
3、把泡好的海带丝煮至发软,大概要五分钟
4、把海带丝过两次凉水。
5、把水控干,加入醋 ,加入生抽。加入盐。加入味精。
6、把以上调料全部用筷子搅拌均匀。
7、把蒜蓉放入。
8、再把一些干红辣椒切碎放入。
9、锅里倒入油,加热至锅边冒出浓厚的烟。
10、把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面,继续拌匀即可。
温馨提示:患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。海带营养虽好,但是适量,不要吃得过多。
【参考文献:《饮食决定健康》《饮食保健康》】
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