夏季很多人都喜欢来个西瓜，每次吃完西瓜，我们都是随手吧西瓜皮扔掉。这样做可是很可惜的做法，要知道，西瓜皮也是个宝贝，具有很多种的养生作用。然而只要稍微的加工，就可以让普通的西瓜皮让它变成美味的食材，下面就让小编为您介绍西瓜皮的食用办法!
1、凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
2、绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
3、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。
特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
温馨提示：除了尺可口的西瓜肉。西瓜皮也不要浪费，让西瓜皮成为一道美味的食材，而且习惯皮也有着很多的养生的功效，这个夏季来些不一样的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”进去。这个办法不会浪费 还对身体有很好的用处!
【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】
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