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五种健康健脑食材 让你的大脑更健康

五种健康健脑食材 让你的大脑更健康

  大脑的的基本营养物质有五种,即:蛋白质、脂类、糖类、水分以及氧气。但是由于工作或生活的压力,头晕、犯困、记忆力减退、失眠等等状况的时候,说明你的大脑需要补充营养了。下面小编为大家推荐五种健脑的食物,让你的大脑更健康。

  1、牛奶具有较好的调和作用


牛奶具有较好的调和作用

  牛奶是一种近乎毫无废料的完全营养品。这一点,只要看一下婴儿仅仅靠牛奶便能成长发育这个事实,就会完全明白的。牛奶中所含的蛋白质,质量良好,在所有的食物中名列前茅。脑所必须的氨基酸含量十分均衡,尤其值得一提的是,钙的含量也很高。有许多食物中的钙,是不大容易消化极收的。·然而,牛奶所含的钙却非常易于吸收,并且质地优良。

  2、较好的蛋白质源―沙丁鱼


较好的蛋白质源―沙丁鱼

  也许有人会提出这样的疑问:牛肉、猪肉都是蛋白质的来源。鱼类当中,家鲫鱼也是,为什么偏偏提出其貌不场,不大鲜美的沙了鱼来呢?

  第一,沙丁鱼具有上等的蛋白质:沙丁鱼的蛋白质中,各种氨基酸应有尽有,并且含量恰到好处。蛋自质价值也非常高;

  第二,沙丁鱼是丰富的钙源:我曾用沙丁鱼和牛肉做过实验比较。发现两者的蛋白质含量不相上下,几无差别。然而,一看钙的含量,则发现牛肉还不及沙丁鱼的1/21.维生素A则只有沙丁鱼的1/400。另外,牛肉的脂肪容易使人发胖,并在体内容易转变成胆固醇。可是,沙丁鱼大量含有的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸则无此优虑。

  3、波菜是维生素的宝库


波菜是维生素的宝库

  牛奶虽然是一种近乎毫无废料的完全营养品,但是,它也有美中不足之处,即维生素A的含量稀少,维生素C几乎没有。能够弥补这一不足的是菠菜,它被人们称做维生素的宝库。

  100克菠菜中所含的维生素A的有效单位竟达2,600单位。如果从洋白菜中摄取同等数量的维生素A,那么就必须吃大约8公斤(100克的80倍)才能达到。

  100克菠菜巾维生素C的含量也有100毫克,对健脑极为重要的维生素B1、维生素B2的含量也相当丰富。再举出菠莱的另外一大优点,即含有丰富的叶绿素。[page]

  4、胡萝卜含有大量维生素


胡萝卜含有大量维生素

  100克胡萝卜中竟然含有4,100单位的维生素A。其次,维生素B1、维生素B2以及维生素B12的含量也非常之多。这些维生素都是辅助谷氨酸和泛酸的,是改善脑的机能所不可缺少的物质。除此之外,胡萝卜所含的钙,以及有利于肠胃消化功能的纤维也很充分。

  娜威奥斯陆大学医学系教授卡尔·谢兹先生完全出于增进孩子的发育与健康这样一个目的,开创了学校供应饮食的作法。在他编排的食谱中,变换各种烹调方法,总保持有100克的胡萝卜。

  5、桔子是水果优选


桔子是水果优选

  桔子也是维生素的宝库。拿它和苹果相比,维生素B1的含量是苹果的10倍,维生素C的含量是苹果的10倍,维生素A的含量竟然是苹果的70倍!

  桔子的另一个优点是,它是碱性食物。

  人的血液为了维持正常的工作,必须处于接近微弱碱性的中性状态。那怕只是稍微有一点点儿偏于酸性,内脏器官的生化反应也会出现迟缓或者受到遏制。

  但是,在人们的日常饮食中,--糖类、酒精等能使血液倾向酸性的食品极多。甚至连大米,小麦、芋薯之类也都属子酸性食品。有人经常出现神经质、焦躁不安等症状,其实,这就是在警告人们,食用的酸性食物,已经过量了。

  为了消除酸性食物的危害,就必须大量食用碱性食物。在此,我想强调一下,碱性食物并不只是桔子,菠菜、胡萝卜,牛奶也都是很好的碱性食物。

  此外,柚子、广柑、香橙、柠檬等水果都是桔子的同族,并且,也都具有几乎和桔子同样丰富的营养。

  上述五大营养品每天的食用的大标准列举:

  牛奶:1一2瓶(200一400毫升);

  沙丁鱼;新鲜的、中等大小的一条(50克),

  菠菜。用开水悼一下,大约50克,

  胡萝卜:大约50克,

  桔子:大约50一80克。

  温馨提示:在一些特殊时期大家到是可以修改一下食谱,上面提到的五种食品还是对大脑有很有帮助的。小编在这里祝您身体健康,合家欢乐。

  【参考文献:《健脑益智》《益智健脑**食谱》】

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