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补脑健脑五大“良药” 芝麻可缓解大脑疲劳

补脑健脑五大“良药” 芝麻可缓解大脑疲劳

  食物是维持生命的必需品。许多食品不仅能够提供生存所需的能量,并且有助于提高人的智力,使人的思维更加敏捷。以下5种食物就对大脑十分有益,脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

  一、核桃

  核桃素有“益智果”之称。现代营养学研究认为,核桃中的亚油酸、亚麻酸、赖氨酸以及B族维生素等营养素,具有促进脑细胞发育、维护细胞正常代谢,以及促进神经细胞活力、提高大脑生理功能、防止脑细胞衰退等作用。

  在日本,有营养学家建议学龄儿童每天吃2—3个核桃,对提高孩子的脑力大有帮助。在美国专家推荐的十种健脑食品中,核桃也是榜上有名。

  二、黄豆

  黄豆可以影响脑中处理记忆的区域,增强人的记忆能力。实验表明,黄豆中的卵磷脂可使人的智力提高25%。因为它能与体内的醋酸结合转化为乙酰胆碱,乙酰胆碱是体内神经传递物质,被称为记忆素,能显著增强记忆力。

  研究人员发现,只要连续吃3个月的大豆制品就能提高记忆力。因此建议人们,只要有可能,每天吃120克豆腐。

  三、芝麻

  芝麻堪称是“全能营养库”,含有人体所需的多种营养素,尤其是富含能增强智力的敏锐度、专注力和记忆力的卵磷脂,可以有效补充脑力。

  在大脑疲劳而注意力不能集中的时候,稍休息一下,吃点芝麻,1小时左右就即可缓解大脑疲劳,提高学习和记忆效率。专家称,学生及脑力劳动者应多吃芝麻。

  四、**

  **中的蛋白质组成与人体组织中的蛋白质组成极为接近,在人体的吸收率为99.7%,是自然界中最优良的蛋白质,被营养学家称为“理想的营养库”。

  **黄中富含与制造“记忆素”胆碱有关的卵磷脂,而且蛋黄中的卵磷脂的吸收利用率比其他卵磷脂要高出好几倍。美国、英国等国的研究证实,供给足够的营养胆碱,可避免60岁左右老人患记忆衰退症的几率,并且对各个年龄段人的记忆力衰退也有明显的改善作用。

  五、花生

  花生在我国历来被认为是“十大长寿食品之一”。花生中的蛋白质和脂肪的含量比肉类、蛋类还高,并含有大量能提升脑力的卵磷脂和脑磷脂等营养素。这些营养素是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,遏制血小板凝集,防止脑血栓形成。

  实验证明,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

  温馨提示:食品补脑需长期坚持,并适量食用,大量食用坚果食物容易上火,并且营养成分过量摄入会引起发胖。

  【参考文献:《健脑益智饮食指导》《益智健脑食品大全】

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