快节奏的生活、高度压力和复杂的人际，使得愁闷、焦躁等坏情绪时常驾到。其实，这不仅仅是简单的“心情不好”，也是大脑功能失调的表现。而食物中的营养素经过吸收后可以影响大脑的功能区，从而改善大脑健康、调理情绪!
“快乐食物”可不是什么都市传说，如果吃得对，吃得妙，不但压力会少一点儿，精力会多一点儿，我们还能因此变得更快乐、更聪明!
研究指出，食物确实可以影响大脑的功能区，不妨在日常饮食中动动脑筋，就可以愉悦心情，促进大脑健康。
快乐饮食4原则
如果希望用食物来调理心情，在日常饮食中不可忽视以下4条原则：
1 减少食物加工处理的工序和次数。
1杯苹果汁，不如啃个脆甜的大苹果;1碗鸡汁土豆泥，不如自己蒸个土豆或红薯。大多数的加工食品都会加入糖分、调味品和添加剂，别的化学产品不说，单只是过多的糖分，就会导致大脑中控制情绪的关键区域逐渐萎缩。
2 多吃蔬果和全麦食品。
蔬菜、水果和纤维含量丰富的全麦食物中包括各种矿物质、维生素和植物性营养素，这些都是能够制造快乐的元素，也是大脑发挥正常功能的关键。
3 吃肉时尽量吃“用草喂养的肉”。
不太明白?其实，“用草喂养的肉”就是指那些天然放养的牛、羊、猪以及禽类的肉(即有机肉类)。和“用谷子和人工饲料喂养”的养殖肉类比起来，前者具有更多的Ω-3脂肪酸，这可是提升大脑情绪的重要营养素。
4 两多一少，坚决做到。
两多，是指食材要多，烹饪方式要多，这样才能保证大脑从食物中获得更全面的营养;一少，是指饭量要少，过量进食会让大脑中的血液都跑到肠胃中去，不但会影响思虑，整个人也会变得懒懒的!
温馨提示：当然，这些“Happy Food”并不会像情人节礼物那样让你马上就乐开花，但却可以默默而持久地帮助大脑健康，调理情绪，培养出稳定乐观的心理环境，使我们在面对生活中的种种压力、困难和伤心时，也能开朗积极地应对——这才是最健康、最令人向往的“真快乐”，对不?
【参考文献：《中华女性饮食》《女性饮食营养与保健》】
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