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三款贫血女性不要错过的食材 韭菜炒猪肝贫血慢性肝炎

三款贫血女性不要错过的食材 韭菜炒猪肝贫血慢性肝炎

  贫血患者可以通过食疗温和地进行补血,调养好身体,有助于加快贫血的康复。补血养血是一门很深的功课,需要我们善于在日常饮食中注意营养的合理搭配,长期坚持下去,有助预防贫血的发生。

  1、韭菜炒猪肝

  猪肝100克,韭菜50克,洋葱80克,色拉油1大匙。洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

  2、猪血粥

  猪血100克,菠菜250克,粳米50克。取猪血放入开水中稍煮片刻,捞出切成小块;再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟,捞出切成小段;将猪血块、菠菜及粳米放入锅中,加适量清水煮粥,粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。宜温热服食,作早晚餐。具有润肺养血、消烦去燥功效,适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症。

  3、红枣木耳汤

  红枣30枚,黑木耳25克。先将黑木耳拣杂,用冷水泡发,清洗干净,撕成小朵状,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,改用小火炖煮30分钟,待黑木耳熟烂时,放入红枣和红糖,煨煮至沸,红糖完全溶化即成。补血养血。主治血虚型贫血,面色苍白或萎黄,口唇、指甲淡白,体虚无力,心悸失眠,头晕目眩者。

  温馨提示:牛奶够营养,但是含铁量很低,人体吸收率只有10%。所以预防贫血不能仅仅依靠牛奶,适当地添加辅食,可促进患者更快康复。其中动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上,非常适合贫血患者补铁食用。

  【参考文献:《中华女性饮食》《女性饮食营养与保健》】

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