冬季天寒地燥，老年人容易引发胃病，不少人会挑选胡萝卜，因为市集上卖的胡萝卜都比较便宜，营养价值高，这种实惠的产品老百姓都会喜欢。关键是怎样让胡萝卜做出来的菜更加美味，让我们来看一下。
一、胡萝卜素是养胃秘诀
胡罗卜素
胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是国内医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。[page]
二、胡萝卜大餐挺诱人
胡萝卜
说到胡萝卜很多人并不是太喜欢吃，如何做出一道美味且诱人的胡萝卜大餐呢?今天推荐一道胡萝卜炖牛腩，不妨在家试试手哦。[page]
三、养胃名菜胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炖牛腩
食材：胡萝卜500克、牛腩300克、辣椒1个、葱姜适量、八角1粒、桂皮1块、蚝油适量、酱油适量、盐3克、糖5克、腐乳汁适量
做法：1、牛腩洗净，切成小块并焯水;2、汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血沫;3、葱、姜洗净分别切段、片，并加入汤锅中;4、加入蚝油、酱油、腐乳汁、糖，大火烧开转小火炖焖1小时;5、胡萝卜切成滚刀块，八成熟的牛腩中加入切好的胡萝卜和盐继续炖焖，炖至牛腩软烂即可。
温馨提示：胡萝卜在炒菜时要注意不让胡罗卜素大量流失才是，不然就起不到补充营养的作用了。胡萝卜炖着比炒着更加美味，建议大伙一般炖着吃。
【参考文献：《秋冬养生**食谱》《四季养生食疗事典》】
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