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适合湿热体质的药膳

适合湿热体质的药膳

  1.绿豆藕

  藕去皮,冲洗干净备用。绿豆50克,用清水浸泡后取出,装入藕孔内,放入锅中,加清水炖至熟透,调以食盐进食。

  温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶

  处方:绵茵陈,川忍冬各15克,川加皮15克钱,夏枯草15克,藿香、甘草各10克,谷芽25克。

  做法:3碗半水煎至1大碗服用,具有去湿消滞、清热、平肝等作用。

  2.竹笋西瓜皮鲤鱼汤

  配料: 鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500 克,眉豆60克,生姜、红枣各适量

  特色: 祛湿降浊,健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效,也有**的作用。

  操作: ①竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸 1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。 ②把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。

  3.板蓝根炖猪腱

  材料:板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

  做法:清洗猪腱(即猪前小腿的肉),切成大片。用水冲洗一下板蓝根片,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,保温至饮用时再加入食盐调味。

  提点:猪腱肉质嫩滑,经过炖煮以后稍带肉质纤维,颇有咬头,蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

  评点:汤色深沉,中药味道也比较浓,怕喝中药的人可能相当抗拒,但喝了以后喉咙很舒服。

  另外,湿热体质的人要避免居住在低洼潮湿的地方,居住环境宜干燥,通风。盛夏暑湿较重的季节,要减少户外活动的时间。不要熬夜或过于劳累,**保持充足而有规律的睡眠。运动上,适合做高强度、大运动量的锻炼,如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。夏天由于气温高、湿度大建议选择凉爽时锻炼。并经常自行按摩合谷、风池、中脘、阴陵泉、大椎等穴位。

  参考文献:《湿热体质》《中医体质辨识与调养方法》

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