肌肉痉挛的特色食疗

　　痉挛是指肌肉突然做不随意挛缩，俗称抽筋，会令患者突感剧痛，肌肉动作不协调。痉挛通常是由于钙/镁比例失衡而引起的，只要补充500毫克的钙以及300毫克的镁，症状就会消除。

　　事实上，在饮食中最好避免摄入添加的盐分，并保证流质食物较高的摄入量。水果中富含钾以及水分，其中钠的含量也足够满足身体的需要量。肌肉疼痛可能是由同样的原因引起的，另外一种可能的原因是因为肌肉细胞无法有效地将葡萄糖转化为能量。镁，特别是苹果酸镁在这方面有一定的作用，B族维生素也有同样的功效。疼痛还有可能是由炎症引起的。

　　营养治疗

　　适量食用富含镁的食物：病情严重者，建议每天摄取适量的镁补充剂。如种子、坚果、小麦胚芽、豆类、蜂蜜、绿叶蔬菜、可可粉和巧克力等。接受透析者或服用利尿剂者由于大量流失这种矿物质，因此需要补充 2 倍的分量。如果出现不明原因拉肚子的现象，即表示摄取量过高需稍做调整。对于孕妇来讲，镁补充剂可能对胎儿有害，因此不适合孕妇服用。

　　多吸收钙质：孕妇和年轻人多吸收钙质，我们每日需要的钙质，全部从食物中吸取，乳类是含钙质比较多的营养品，每日饮几杯牛奶是最自然的吸收钙质方法。

　　营养食谱：

　　素拌豇豆

　　用料：豇豆 200 克，胡萝卜 50 克，精盐 1 5 克，酱油 15 毫克，香油 5 毫克，芝麻酱 5 克。

　　制作：把加工整理好的豇豆用开水焯熟，放入凉水中浸后拿出，切成段，装在盘中。然后在豇豆上面放入芝麻酱，酱油、盐及香油即可。

　　功效：补充所需的维生素、微量元素。

　　核桃仁酪

　　用料：牛奶 250 毫克，糯米 200 克，核桃仁 50 克，红枣适量，水 750 毫克。

　　制作：核桃去皮，把糯米及红枣用水泡好，剥去红枣的外皮及内核，与核桃仁一起捣碎，加入 750 毫克的水及牛奶，同煮成粥，等七成熟时放入白糖，熬熟即可。

　　功效：充蛋白质、钙等营养素。

　　宜吃饮食：

　　1、宜吃高热量、半流质食物。 2、宜吃各种新鲜水果、蔬菜。 3、宜吃进脂肪、低胆固醇食品。

　　大豆：用于金疮伤破见骨，大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物。用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。

　　香菇：营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。

　　鱼肉：含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。

　　忌吃饮食：

　　1、忌吃酱油。2、忌吃辛辣的食物。3、忌抽烟喝酒。4、忌吃发物。

　　槟榔：本品缓泻，并易耗气。 槟榔常见的副作用为恶心呕吐(20～30%)。

　　酒：酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇，乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用，酒精性饮料也要避免。

　　辣椒：属于刺激性强的食物，最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。