芹菜拥有丰富的膳食纤维,有平肝降压、养血补虚、镇静安神、利尿消肿等作用。适用于颜面潮红、眩晕头痛、精神易兴奋的高血压患者,特别是老年人应该要多吃芹菜才是。
芹菜是辅助治疗高血压的首选品
芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一,除了一般的食用价值外,它还具有一定药理和治疗价值,有“厨房里的药物”之称,因为含有多种营养物质,是辅助治疗高血压的首选食品。
芹菜含有多种维生素,其中维生素P可降低毛细血管的通透性,增加血管弹性,具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能,是高血压患者和中老年人保健的佳品。
芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱的患者也有辅助治疗作用。
5个降压的芹菜食疗方
一、鲜芹菜汁
鲜芹菜汁
原料:鲜芹菜250克。
制法:将鲜芹菜洗净,放入沸水中汤2分钟,切碎绞汁。
用法:每服1小杯,每日2次。
功效:降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。[page]
二、芹菜香菇丝
芹菜香菇丝
原料:芹菜200克,水发香菇100克。
制法:1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟,先把芹菜放进去,煸炒几下,再放香菇丝,加少许盐,炒匀。加20克清汤,盖上盖,改用小火焖一会儿。4、出锅前,用水淀粉勾芡,加少许麻油,炒匀。
功效:平肝、清热、降血压、保护功脉血管,非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。[page]
三、鲜芹苹果汁
鲜芹菜苹果汁
原料:鲜芹菜250克,苹果1-2粒。
制法:将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与清苹果绞汁,每次1杯,每日2次。
功效:能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。[page]
四、芹菜葡萄汁
芹菜葡萄汁
原料:鲜葡萄250克,旱芹菜250克。
制法:将芹菜带叶洗净,以沸水烫2分钟,切碎,榨汁;将葡萄洗净榨汁,与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮,每日2-3次,20日为一疗程。
功效:主治年老体弱的高血压患者。[page]
五、芹菜粥
芹菜粥
原料:大米100克,芹菜50克。
制法:把芹菜段放入锅内加水熬煮20分钟,榨取芹菜汁。然后加入清水与大米一同煮粥,这就是芹菜粥。吃时,可适当加盐调味。
功效:可平肝降压,还能预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌。
温馨提示:但是,现在不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这种吃法是极不科学的。医生说,因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。
【参考文献:《长寿老人的养生之道》《不生病的智慧》】
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