要使任何肥胖儿体重减轻就必须限制饮食，使患儿每日摄入的能量低于机体消耗总能量。因此饮食管理极为重要。
饮食管理的原则如下：
(1)满足基本营养及生长发育的需要。饮食构成以碳水化合物为主的高蛋白、低脂肪食物。其中蛋白质供给能量占30%～35%，脂肪供给能量占20%～25%，碳水化合物供给能量占40%～45%。青春期生长发育迅速，此期蛋白质供给能量可增至50%～60%。每日食物供给总能量的减少量，依其肥胖严重程度而定。严重肥胖者，可按理想体重的需能量减少30%或更多。
(2)宜选用热量少、体积大的食物，以满足患儿的食欲，不致引起饥饿的痛苦。如绿叶菜、萝卜、豆腐等。进餐次数不宜过少，必要时，两餐之间可供低热量的点心。每餐进食的量应合理。
(3)体重不宜骤减。最初控制体重增加，以后使体重逐渐下降。当降至该年龄正常值以上10%左右时，不再严格限制饮食。
(4)注意补充维生素及矿物质。
(5)根据上述原则，食品应以瘦肉、鱼、禽蛋、豆类及其制品、蔬菜、水果为主，限制脂肪摄入量。
(6)必须取得家长的长期合作，鼓励患儿坚持饮食治疗的信心，才能获满意疗效。
制定运动计划 在限制饮食的同时，增加运动使能量消耗。是减轻肥胖者体重的重要手段之一。但因肥胖小儿运动时气短、运动笨拙而不愿运动。需要护士、家长、患儿合作，共同制定运动计划。开始应选择容易坚持的运动项目，提高对运动的兴趣。运动量根据患儿耐受力逐渐增加。剧烈运动可使食欲增加，应避免。
解除精神负担 有些家长对于子女的肥胖过分忧虑，到处求医，对患儿的进食习惯经常指责，干预过甚。这些都可引起患儿的精神紧张，甚至产生对抗心理，应注意避免。部分青春期肥胖者过分关注自身体态，而盲目减肥，甚至服减肥药物对健康无益。
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怎样控制饮食减肥
想要通过压制饮食来节食也是可以的，在节食的过程当中饮食的压制是非常重要的，一般来说在日常的饮食当中，必须办到营养全面均衡，荤素配搭好，各种的食物都要吃许多，不要缺肉，而且也要留意多吃蔬菜水果，特别是在晚饭的时候还是要少吃许多，同时也要忍耐地实施许多体育锻炼。
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生酮饮食减肥法危害
这种节食的危害是因人而异的，每个人的身体素质情况不同，各方面的综合评价因素也是不一样的，但是通过许多节食的方法，可能会对身体引发许多伤害，所以说节食是个长期的过程，也是个综合评价的因素，必须通过活动和饮食融合的方法才能超越比较好的效果，要控制住自己的食欲，少吃多餐，细嚼慢咽。
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健康饮食减肥方法
饮食节食尽量的不要吃煎炒烹炸的食物，尤其是烤肉，它不仅会使人增胖还是很多癌症的的罪魁祸首。可以将蔬菜清炖或者水煮，早晨吃个鸡蛋或者喝碗稀粥，中午浇地煮菜，可以有豆腐，香菇，木耳，粉丝、青菜等。晚上要少吃，睡前吃个橙子或苹果。每天晚上吃完饭以后可以去跑跑步，锻练锻练。
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怎样健康饮食减肥
不要经常性的吃减肥药，减肥药里面所含激素而且还会产生副作用，特别容易反冲，我们可以通过活动除了调养饮食的方式来节食，会比较好一些，平时尽量的以清淡的食物为基础，不可以吃太油腻高脂肪的食物，这样容易再次出现肥胖的现象，饭后足量的运动来协助减脂，对于节食也有很大的功效。
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最快的饮食减肥方法是什么
想要节食的话，平时尽量决定新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜，小白菜，大白菜，芹菜，西红柿，黄瓜，豆芽，豆角，南瓜，冬瓜，苹果，香蕉，葡萄，火龙果等等食物都是可以的，肉类食物以及油炸食物，尽量不要去吃，含糖量比较高的食物也是不能吃的节食，千万千万不能心急，必须有个长期忍耐下来的心理准备。
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饮食减肥法瘦10斤正常吗？
这个情况属于正常的范围的，如果是想要节食的话，那就需要有压制饮食，不要吃过多的食物，建议多吃蔬菜和水果，建议平时多跑步，多锻练，增进脂肪分解代谢，有助于节食，对身体是有好处的，不建议服食节食药物，节食药物容易引来减肥后的反冲，所以有利于身体健康。
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