食品生物性污染途径包括从作物生长到收获从生产加工到贮存、运输、销售、烹调直到食用前整个过程的各个环节。引起食物中毒的生物性因素包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素、病毒及亚病毒等。
微生物随尘埃、气流卷扬空中,也可由动物或人类的呼吸道或口腔排出。空气中的微生物种类繁多,其中以真菌的孢子和其他霉菌、酵母、好气性芽孢杆菌、产生色素的细菌等最常见。
在病人周围的空气中往往可以找到病原微生物,如溶血性链球菌、脑膜炎或肺炎双球菌、结核杆菌、流感或麻疹病毒等,可引起相应传染病的传播。水中的微生物大部分来自土壤,小部分来自空气和动植物。
由于水中含有有机物,适合于许多微生物的生存和繁殖。当水被人畜排泄物污染时,可存在大肠杆菌、肠球菌、产气荚膜杆菌、变型杆菌甚至伤寒、副伤寒和痢疾杆菌、霍乱弧菌、钩端螺旋体及脊髓灰质炎病毒等。近年由沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特氏菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌、耶尔森菌、出血性大肠希菌O157:H7等引起的严重食物中毒屡有报道。
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什么东西容易引起食物中毒
食源性的食物中毒实际上是分好多类，一种是细菌性的食物中毒如说高蛋白的，如海鲜时间稍微长一点，就容易滋生细菌。还有密闭时可能会产生一些细菌的污染引起中毒，如密封的海带丝，吃完以后可能出现肉毒杆菌引起的中...
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马桑果中毒并且乏力怎么办
桑葚中毒时，一般会表现为胃肠道不适症状，如恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发热的症状，严重时还会出现四肢抽搐，无力，喉头水肿，皮肤瘙痒，昏迷的可能。中毒时，能进行催吐者，可以用筷子刺激咽喉吐出未消化食物。不能...
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小孩子肚子疼还伴有呕吐是怎么回事？是不是什么食物中毒啊，急...
，小孩子再次出现了腹痛和干呕的症状，这种情况常常是消化不良引来的，但是也不剔除肠梗阻的可能性，所以为了安全起见，建议及时去医院检查一下，如果剔除了肠梗阻的情况，那就可以在医生的指导下救治了，并且期间要...
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羊肉不能和虾一起吃吗？和虾吃会食物中毒吗，羊肉和哪些食物相...
虽然传统食物当中相生相克，可能会有羊肉和虾不能够吃的情况，但是目前暂无证据证明，吃羊肉吃虾会引来中毒，您可以放心大胆的吃，但是不要过量，羊肉和虾都属于高蛋白的食物，吃的过量会容易有消化不良，建议配搭青...
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食物中毒吃什么能解毒
您好，食物中毒不是驱毒，而是让毒素排出来体外，建议您测定几下血常规。如果白细胞数值偏高建议您口服抗生素救治，建议您去医院检查一下，以免引来失水，电解质紊乱，要多喝水，不要吃油腻的食物，现在吃点稀饭，馒...
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上个月13号来的月经，26号食物中毒，6号有性生活但是是体外
你好，[title]射精，到现在也没来月经已经延后5天，如果性生活中没作好避孕措施的话，都是不能够完全剔除有怀上的可能性的。目前您应仔细观察，可以通过B超，尿检，或血HCG确认如何怀上。需要强调的是要...
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