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造成食物中毒的病因

造成食物中毒的病因

  食物中毒是由于人们吃了被细菌、细菌毒素、毒物等污染或含有毒性物质的食品而引起的急疾患。因为细菌、毒物是肉眼看不见的,稍不注意就会“病从口入”。引起食物中毒,最常见的有以下几种。

  ①对腐烂变质严重的一切鱼肉荤腥食品和蔬菜水果,未做消毒处理,往往认为煮一煮还可食用;对一些发霉变质的大米、花生、玉米、酱油等也不忍心扔掉,结果使细菌、黄曲霉素有机会侵入人体,产生疾患和诱发癌症。

  ②忽视了包装,因为一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯塑料袋等包装,结果污染了食物,而危害人体健康。

  ③生熟食品混放,使生食品上的细菌、残留的农药、毒物污染了熟的食品。

  ④洗涤不净。现今菜农、果农普遍使用化肥、剧毒农药,如洗涤不净,水果不削皮等则会引起农药中毒。

  ⑤喜食烟、熏、炸、烤的食品,如烤羊肉串、煎、炸过焦的鱼、肉、鸡等食品,其中含有3,4-苯并芘等有毒物质,在体内蓄积到一定程度,就会诱发癌症。

  ⑥食品添加剂在许多饮料、食品中使用,若质量不够过关,使用超过一定限度,就会造成中毒。

  ⑦忽视钱币、饭菜票等的污染。流通的钱币、食堂使用的饭菜票以及图书报刊,都染有大量的病菌,通过接触可污染食品。

  ⑧忽视了病从口入,没有饭前便后洗手的习惯等。

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什么食品容易引起食物中毒

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,小孩子再次出现了腹痛和干呕的症状,这种情况常常是消化不良引来的,但是也不剔除肠梗阻的可能性,所以为了安全起见,建议及时去医院检查一下,如果剔除了肠梗阻的情况,那就可以在医生的指导下救治了,并且期间要...

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