食物中毒的预防应从保护环境、避免环境污染和放射性污染做起,此外,加强食品卫生监督执法力度和有力打击食品生产、加工、经营假冒伪劣食品的不法行为,也都是预防食物中毒的重要措施。而动植物中的天然毒素引起食物中毒,应作好预防,主要分为以下几类。
1、鱼类:河豚鱼体内有河豚毒素,应了解河豚鱼的形态特征及危害性,防止误食中毒;青鱼、草鱼、鲤鱼的胆汗有毒,烹调时要去胆;鳗鲡和黄膳鱼有血毒,煮熟后食用不会中毒,但大量饮用生血会中毒;青皮红肉的鱼(如青花鱼、金枪鱼等) 和淡水鱼中的鲤鱼含胺较多,可致组织胺中毒,烹调时一斤鱼加半两山楂,然后进行清蒸或红烧,可使鱼中组织胺显著下降。
2、蘑菇类:毒蘑菇(毒蕈)往往是误食采集的野生毒蕈所致。要注意鉴别,不能采集和食用。
3、植物类:四季豆(豆角、梅豆、菜豆、芸豆) 炒的不熟食后可中毒,因炒不熟的四季豆含有皂素和豆素,具有凝集红细胞和溶解红细胞两种作用,可引起吐泻和出血性肠炎;鲜黄花菜含有秋水仙碱,致死量为3~20毫克,所以食用鲜黄花菜时,必须用开水烫后捞出沥干水份,再加以烹调。发芽土豆中毒是因其芽和芽周有龙葵碱毒素,食入0.2~0.4克即可中毒,食用前要将芽和芽眼周围挖去,用清真水浸泡后煮透;豆浆食用前要彻底煮开并不停搅拌使其受热均匀破坏毒素
食物中毒在线咨询
更多
什么食品容易引起食物中毒
食源性的食物中毒实际上是分好多类,一种是细菌性的食物中毒如说高蛋白的,如海鲜时间稍微长一点,就容易滋生细菌。还有密闭时可能会产生一些细菌的污染引起中毒,如密封的海带丝,吃完以后可能出现肉毒杆菌引起的中...
1个回答
什么东西容易引起食物中毒
食源性的食物中毒实际上是分好多类,一种是细菌性的食物中毒如说高蛋白的,如海鲜时间稍微长一点,就容易滋生细菌。还有密闭时可能会产生一些细菌的污染引起中毒,如密封的海带丝,吃完以后可能出现肉毒杆菌引起的中...
1个回答
马桑果中毒并且头晕怎么办
马桑果中毒应及时到当地正规医院就诊,采取催吐、洗胃、肠胃等措施,最大限度地清除残留在胃肠道的毒物,并及时纠正水电解质紊乱,进行补液等处理。马桑果中毒患者会出现抽搐、惊厥、呕吐、乏力、头晕、出汗等症状,...
1个回答
小孩子肚子疼还伴有呕吐是怎么回事?是不是什么食物中毒啊,急...
,小孩子再次出现了腹痛和干呕的症状,这种情况常常是消化不良引来的,但是也不剔除肠梗阻的可能性,所以为了安全起见,建议及时去医院检查一下,如果剔除了肠梗阻的情况,那就可以在医生的指导下救治了,并且期间要...
1个回答
羊肉不能和虾一起吃吗?和虾吃会食物中毒吗,羊肉和哪些食物相...
虽然传统食物当中相生相克,可能会有羊肉和虾不能够吃的情况,但是目前暂无证据证明,吃羊肉吃虾会引来中毒,您可以放心大胆的吃,但是不要过量,羊肉和虾都属于高蛋白的食物,吃的过量会容易有消化不良,建议配搭青...
1个回答
食物中毒吃什么能解毒
您好,食物中毒不是驱毒,而是让毒素排出来体外,建议您测定几下血常规。如果白细胞数值偏高建议您口服抗生素救治,建议您去医院检查一下,以免引来失水,电解质紊乱,要多喝水,不要吃油腻的食物,现在吃点稀饭,馒...
1个回答
上个月13号来的月经,26号食物中毒,6号有性生活但是是体外
你好,[title]射精,到现在也没来月经已经延后5天,如果性生活中没作好避孕措施的话,都是不能够完全剔除有怀上的可能性的。目前您应仔细观察,可以通过B超,尿检,或血HCG确认如何怀上。需要强调的是要...
1个回答
请问婴儿先吃蛋黄还是米粉?两个一起吃会不会食物中毒?今天老...
首先您的问题不必太过忧虑,无论是先吃蛋黄还是先吃米粉,还是两个一同吃,都绝不会引来食物中毒,这两种食物无论先吃哪一个都是可以的,但是要留意给孩子提供辅食的原则,应该是由一种,到多种不同,提供一种之后仔...
1个回答
四岁小孩肚子痛还想吐是怎么回事啊?排除了食物中毒还有其他原...
你好,四岁的小孩感觉肚子疼,另外还再次出现干呕的情况,这种情况常常需要有考量肠系膜淋巴结炎的可能性,而为了更好地纾解症状,建议先去医院仔细检查脐周淋巴结彩超,明确原因之后在医生的指导下救治,这样效果好...
1个回答
健康资讯
更多
可能关注