食物中毒的预防应从保护环境、避免环境污染和放射性污染做起，此外，加强食品卫生监督执法力度和有力打击食品生产、加工、经营假冒伪劣食品的不法行为，也都是预防食物中毒的重要措施。而动植物中的天然毒素引起食物中毒，应作好预防，主要分为以下几类。
1、鱼类：河豚鱼体内有河豚毒素，应了解河豚鱼的形态特征及危害性，防止误食中毒;青鱼、草鱼、鲤鱼的胆汗有毒，烹调时要去胆;鳗鲡和黄膳鱼有血毒，煮熟后食用不会中毒，但大量饮用生血会中毒;青皮红肉的鱼(如青花鱼、金枪鱼等) 和淡水鱼中的鲤鱼含胺较多，可致组织胺中毒，烹调时一斤鱼加半两山楂，然后进行清蒸或红烧，可使鱼中组织胺显著下降。
2、蘑菇类：毒蘑菇(毒蕈)往往是误食采集的野生毒蕈所致。要注意鉴别，不能采集和食用。
3、植物类：四季豆(豆角、梅豆、菜豆、芸豆) 炒的不熟食后可中毒，因炒不熟的四季豆含有皂素和豆素，具有凝集红细胞和溶解红细胞两种作用，可引起吐泻和出血性肠炎;鲜黄花菜含有秋水仙碱，致死量为3～20毫克，所以食用鲜黄花菜时，必须用开水烫后捞出沥干水份，再加以烹调。发芽土豆中毒是因其芽和芽周有龙葵碱毒素，食入0.2～0.4克即可中毒，食用前要将芽和芽眼周围挖去，用清真水浸泡后煮透;豆浆食用前要彻底煮开并不停搅拌使其受热均匀破坏毒素
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什么食品容易引起食物中毒
食源性的食物中毒实际上是分好多类，一种是细菌性的食物中毒如说高蛋白的，如海鲜时间稍微长一点，就容易滋生细菌。还有密闭时可能会产生一些细菌的污染引起中毒，如密封的海带丝，吃完以后可能出现肉毒杆菌引起的中...
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什么东西容易引起食物中毒
食源性的食物中毒实际上是分好多类，一种是细菌性的食物中毒如说高蛋白的，如海鲜时间稍微长一点，就容易滋生细菌。还有密闭时可能会产生一些细菌的污染引起中毒，如密封的海带丝，吃完以后可能出现肉毒杆菌引起的中...
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患马桑果中毒并且流涎怎么办
马桑果中毒应及时到当地正规医院就诊，采取催吐、洗胃、肠胃等措施，最大限度地清除残留在胃肠道的毒物，并及时纠正水电解质紊乱，进行补液等处理。马桑果中毒患者会出现抽搐、惊厥、呕吐、乏力、头晕、出汗等症状，...
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马桑果中毒并且乏力怎么办
桑葚中毒时，一般会表现为胃肠道不适症状，如恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发热的症状，严重时还会出现四肢抽搐，无力，喉头水肿，皮肤瘙痒，昏迷的可能。中毒时，能进行催吐者，可以用筷子刺激咽喉吐出未消化食物。不能...
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马桑果中毒并且头晕怎么办
马桑果中毒应及时到当地正规医院就诊，采取催吐、洗胃、肠胃等措施，最大限度地清除残留在胃肠道的毒物，并及时纠正水电解质紊乱，进行补液等处理。马桑果中毒患者会出现抽搐、惊厥、呕吐、乏力、头晕、出汗等症状，...
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小孩子肚子疼还伴有呕吐是怎么回事？是不是什么食物中毒啊，急...
，小孩子再次出现了腹痛和干呕的症状，这种情况常常是消化不良引来的，但是也不剔除肠梗阻的可能性，所以为了安全起见，建议及时去医院检查一下，如果剔除了肠梗阻的情况，那就可以在医生的指导下救治了，并且期间要...
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羊肉不能和虾一起吃吗？和虾吃会食物中毒吗，羊肉和哪些食物相...
虽然传统食物当中相生相克，可能会有羊肉和虾不能够吃的情况，但是目前暂无证据证明，吃羊肉吃虾会引来中毒，您可以放心大胆的吃，但是不要过量，羊肉和虾都属于高蛋白的食物，吃的过量会容易有消化不良，建议配搭青...
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食物中毒吃什么能解毒
您好，食物中毒不是驱毒，而是让毒素排出来体外，建议您测定几下血常规。如果白细胞数值偏高建议您口服抗生素救治，建议您去医院检查一下，以免引来失水，电解质紊乱，要多喝水，不要吃油腻的食物，现在吃点稀饭，馒...
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请问婴儿先吃蛋黄还是米粉？两个一起吃会不会食物中毒？今天老...
首先您的问题不必太过忧虑，无论是先吃蛋黄还是先吃米粉，还是两个一同吃，都绝不会引来食物中毒，这两种食物无论先吃哪一个都是可以的，但是要留意给孩子提供辅食的原则，应该是由一种，到多种不同，提供一种之后仔...
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医生我食物中毒有9天这里了，我想知道
，食物中毒对胃是个伤损，恢复时间要根据患者的具体情况来选择，时间不一样的，要积极互相配合医生救治，卧床歇息，流食或半流食，宜清淡。需要声明注意以清淡易消化的食物为主，以低盐低脂优质低蛋白食物为主。...
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四岁小孩肚子痛还想吐是怎么回事啊？排除了食物中毒还有其他原...
你好，四岁的小孩感觉肚子疼，另外还再次出现干呕的情况，这种情况常常需要有考量肠系膜淋巴结炎的可能性，而为了更好地纾解症状，建议先去医院仔细检查脐周淋巴结彩超，明确原因之后在医生的指导下救治，这样效果好...
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平菇不能和什么一起吃啊？我听说平菇乱搭配会造成食物中毒的是...
平菇性味甘、温；具备追风散寒、舒筋活络的功效；用来治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇发球中型食物，性温和，绝不会与其他产生化学反应，但是驴肉不能够一同吃，容易引起心绞痛。特别声明平时注意个人卫...
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药流后二十天，食物中毒，能不能挂点滴？之
您好，目前这个情况，如果的确是急性胃肠炎，传染比较明确，而且口服药物效果不好，当然是可以输液的，另一方面输液抗感染，预防工作炎症，另一方面需要有消化液体，以防大量恶心呕吐引来失水引来水电解质紊乱，会进...
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