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预防细菌性食物中毒的基本原则

预防细菌性食物中毒的基本原则

  预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施,其关键点主要有以下几点。

  1、避免污染:即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁,避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

  2、控制温度: 即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品,要及时热藏,使食品温度保持在60℃以上,或者及时冷藏,把温度控制在10℃以下。

  3、控制时间:即尽量缩短食品存放时间,不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉;食品原料应尽快使用完。

  4、清洗和消毒:这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净,凡是接触直接入口食品的物品,还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。

  5、控制加工量:食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时,难以做到按卫生要求加工,极易造成食品污染,引起食物中毒。

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马桑果中毒并且乏力怎么办

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小孩子肚子疼还伴有呕吐是怎么回事?是不是什么食物中毒啊,急...

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食物中毒吃什么能解毒

您好,食物中毒不是驱毒,而是让毒素排出来体外,建议您测定几下血常规。如果白细胞数值偏高建议您口服抗生素救治,建议您去医院检查一下,以免引来失水,电解质紊乱,要多喝水,不要吃油腻的食物,现在吃点稀饭,馒...

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上个月13号来的月经,26号食物中毒,6号有性生活但是是体外

你好,[title]射精,到现在也没来月经已经延后5天,如果性生活中没作好避孕措施的话,都是不能够完全剔除有怀上的可能性的。目前您应仔细观察,可以通过B超,尿检,或血HCG确认如何怀上。需要强调的是要...

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请问婴儿先吃蛋黄还是米粉?两个一起吃会不会食物中毒?今天老...

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医生我食物中毒有9天这里了,我想知道

,食物中毒对胃是个伤损,恢复时间要根据患者的具体情况来选择,时间不一样的,要积极互相配合医生救治,卧床歇息,流食或半流食,宜清淡。需要声明注意以清淡易消化的食物为主,以低盐低脂优质低蛋白食物为主。...

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轻微食物中毒吃什么药是能够恢复健康的啊

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