脑梗塞疾病以中老年人群体中最为多见,脑梗塞患者有上升趋势,当气温骤变,气压、温度明显变时,老年人尤其是身体较弱的人群要注意预防脑梗塞,脑梗塞的发病率及死亡率均比平时高,所以要特别小心。预防脑梗塞要科学合理饮食,要以低脂肪低热量,低盐饮食为主,并要有足够优质的蛋白质、维生素、纤维素及微量元素。饮食过饱不利于健康。霉变的食品,咸鱼、冷食品,均不符合食品卫生的要求,要禁食。
脑梗塞患者要遵循的饮食原则:
(1)食盐的用量要小,要采用低盐饮食,每日食盐3克,可在烹调后再加入盐拌匀即可。
(2)注意烹调方法。如果在烹调中放入盐,烹调出来的菜仍然很淡,难以入口.为了增加食欲,可以在炒菜时加一些醋,番茄酱,芝麻酱.食醋可以调味外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收,芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙,钙离子可增加血管内皮的致密性,防止脑出血有一定好处。
(3)脑梗塞的病人要经常饮水.尤其在清晨和晚间,清晨饮水可冲淡胃肠道,水分入血液后,随活动以汗液和尿液的形式排出体外.晚间活动量小,睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液,防止血栓栓塞。
脑梗塞食疗方:
1.葡萄汁、芹菜汁各1份,温开水服用,每天2-3次。20天为一疗程。使用于中风、高血压病人。
2.葵花子,早晚1把,剥壳食仁,同时配服芹菜汁半杯,连服30天。适用于中风、高血压的病人。具有降低胆固醇的作用。
3.清萝卜汁,每天30毫克,日2次,连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
4.白木耳或黑木耳30克,清水浸泡一夜,于饭锅上蒸1-2小时,加入适量的冰糖。于睡前服用,对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
5.绿豆100克,海带50克,加水煮烂,放入冰糖后,适量服用。具有降低胆固醇的作用。
6.白菊花适量,用开水浸泡,常服用有降血脂和降血压的作用。
7.花生米适量,加醋泡7天后,每天早晚各服花生米10粒,有一定降血压作用。
8.香蕉2只,去皮,加冰糖适量,隔水蒸。每日2次,连服数日。对中风伴有便秘者有显著疗效。
食物选择:
(1)要增加膳食纤维和维生素c的食物,其中包括粗粮,蔬菜和水果.有些食物如洋葱,大蒜,香菇,木耳,海带,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用。
(2)平时宜吃清淡,细软,含丰富膳食纤维的食物,宜采用蒸,煮,炖,熬,清炒,氽,熘,温拌等烹调方法,不适宜煎,炸,爆炒,油淋,烤等方法。
求医网温馨提示:重视中风的先兆。如一侧面部或上、下肢突然感到麻木,突然感到眩晕,短暂的意识不清或嗜睡等症状,这就是预防脑梗塞的方法。
【参考文献:《脑梗塞患者康复宜忌》《国内脑血管病防治指南》】
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