脑梗塞患者要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精致蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，适量饮酒，少喝含糖的饮料。
脑梗塞患者日常饮食原则：
1、首先，肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜、豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。
2、少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化。
3、多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭(最好是野生的柴鸡)、鱼类、蛋类(蛋黄应少吃)、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。
4、多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等;富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类;富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。
5、饮食应以清淡为主，避免过咸，最好不吃咸菜。因为吃得过咸，容易引起高血压。
6、多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。有便秘的病人应多喝水，这样即可促进排便，又由于小便的增加，对防止泌尿系统感染有益。有的病人，由于行动不便，害怕小便而不喝水，是非常不利的。
求医网温馨提示：祖国医学认为，饮食气辛窜而辣者，可助火散气;气重而甘者多助湿生痰，进而导致脏腑功能失调，而诱发脑血管病。故应注意节制饮食，做到定时定量，不要吃得太饱和过咸，少吃肥肉、辣椒、生葱、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鲜水果和蔬菜。
【参考资料：《脑梗死患者康复宜忌》《脑梗塞用药与配餐》】
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中医如何治疗脑梗塞
脑梗塞的治疗方法主要是服药。情况严重时，可采用介入治疗，同时应积极配合系统康复训练。中医药治疗脑梗塞主要包括中药的应用，如疏血通、丹参、川芎嗪、银杏叶等药物，因为这些中药具有活血化瘀、改善血液粘度的作用。而且，中药没有明显的副作用，所以一般可以长期使用。同时，中医针灸疗法对脑梗死患者的康复有很好的治疗效果。
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颈椎引起脑梗吗
对于脑梗死来说，有很多的危险因素，比如：高血压病，糖尿病，高脂血症等相关疾病。正常情况下，颈椎病和脑梗死是没有关联的。不过颈椎增生，颈椎间孔狭窄，颈椎间盘突出等骨性疾病，如果刺激椎动脉导致椎动脉狭窄，痉挛，从而导致后循环缺血，长期反复的刺激，对于中老年来说，由于本身有动脉粥样硬化的基础因素，在椎动脉受刺激时有可能导致脑梗死发生。
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脑梗引起腰痛吗
脑梗患者可能会引起腰疼。脑梗患者如急性期卧床时间较长，可能由于肢体瘫痪原因造成腰部和下肢活动减少，引起腰部发生退行性改变，脑梗塞急性期患者如卧床时间较长，应定期翻身，如下肢不能活动，可做被动的肌肉按摩和关节屈伸运动。因为脑梗塞慢性期患者可伴有行动不便、下肢无力等症状，腰部因此受身体上半部分的应力增加，挤压腰椎间盘，造成腰椎间盘突出，产生腰痛症状。
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脑梗能引起神经病吗
脑梗死一般不会引起精神病，脑梗死通常会引起意识障碍或者是延髓性麻痹，并且还有可能会出现昏迷以及应激性溃疡，在病情晚期的时候，可能会并发脑疝，并且对生命带来一定的影响。精神病可能是由于遗传引起的，还有可能是由于神经发育异常，或者是心理社会因素所致，一般会引起认知障碍或者是智能障碍，并且还有可能会引起思维障碍。
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脑梗塞是有什么引起的
第一，脑血栓形成，就是由于动脉硬化形成斑块，斑块慢慢堆积，导致血管狭窄闭塞，引起相应的脑区供血不足，甚至发生梗死，第二，脑栓塞，远处的栓子脱落塞在下游的血管，导致相应脑区的梗死，多见于动脉到动脉栓塞以及心脏的栓子脱落引起的心源性栓塞，脑栓塞的面积一般比较大，症状比较严重。第三，分水岭梗塞，相邻脑区属于供血的薄弱环节，容量不足的情况之下，会引起分水岭的梗塞，一般症状不是特别严重，如果发现及时给予大量的补液，症状会恢复的比较好。
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脑供血会引起脑梗吗
最先脑梗死就是说因为大脑供血不足所造成的，假如患上大脑供血不足，不立即医治得话，時间久了是有可能得能够的。并非只能老人才会大脑供血不足，除开一小部分先天的头部和别的脏区发育不全外，基本上全是人为因素的欠佳生活方式造成的。例如经常熬夜，过多的喝酒，暴食暴饮，操劳过度，压力太大等全是发病原因。次之，长期的低下头去看书，颈椎劳损也会导致大脑供血不足。
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