治疗脑萎缩，不仅要有一种适合于患者自身疾病的方法，还要注意日常的正确饮食，规范的饮食习惯是可以帮助患者尽快的恢复健康的，不管是对于脑萎缩患者来说还是对于患有其他疾病的患者来说都是这样，下面我们就来说说脑萎缩患者的饮食禁忌，希望下面的文章可以帮到大家。
大豆含有丰富的活性物质，这些活性物质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构。所以，常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防高脂血症、动脉硬化，还有缓癌及预防脑萎缩等功效。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而引起老年性痴呆。而臭豆腐含有大量的维生素B12。同时肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12。在咀嚼时大脑的活动信号增强，常咀嚼口香糖是一种不增加食量，又能刺激大脑功能的好办法，对预防脑老化有益。
鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，而且是天然的，摄入人体后均可为大脑提供有益的营养，使神经细胞更多地制造和释放促进记忆力的乙酰胆碱，改善脑萎缩患者大脑供血，提高智力，延缓脑力衰退。吃的过饱，全身的血液过多地集中在胃肠道，大脑供血不足，会影响人的思维记忆，使学习和记忆能力下降，老年则易加速脑老化。
膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。脑萎缩患者在吃饭，尤其是喝水时发生呛咳，甚至食物从口鼻处喷出。此时要注意不能委曲让病人进食水或药物。对轻型病人可让其进食粘稠食物，如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里，防预过稀过干的食物，这样轻易被吞下。有的病人病后发生吞咽障碍，这是由于主管吞咽的肌肉瘫痪导致的。
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