在很多人的减肥计划里,“吃什么”肯定是回避不了的一个问题。在食物的选择上,选择好了对减肥有帮助作用,选择错了,反倒会陷入越减越肥的误区。对于想要健身瘦身的人来说,知道正确的减肥饮食方法,即“吃什么”至关重要。下面让小编带你了解一下日常食物的摄取。
首先让我们了解食物可以提供给我们什么?就从最日常的食物摄取说起。
(一)碳水化合物(米、面、淀粉类食物)
作用:1、提供人体能量。人体所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供应;
2、组织细胞的重要组成成分;
3、与蛋白、脂类等形成活性成分。
(二)脂肪(肉类、油脂类、固态脂肪属于(动物油脂),液态脂肪属于(植物油脂)
作用:1、氧化提供能量;
2、某些荷尔蒙(激素)的合成前体;
3、促进脂溶性维生素素的吸收。
(三)蛋白质(蛋类、奶类属于(动物蛋白),豆类属于(植物蛋白)
作用:1、构成组织和细胞的重要成分,其含量约占人体总固体量的45%;
2、用于更新和修补组织细胞,并参与物质代谢及生理功能的调控;
3、提供能量。人体每天所需热能大约有10~15%来自蛋白质。
(四)维生素(维生素A、B1、B2、烟酸、B6、B12、叶酸、C、D、E、K)
作用:多种酶的活性成份,参与物质和能量代谢;[page]
(五)矿物质(紫菜、菠菜、猪肝、绿色蔬菜)
作用:1、矿物质是构成机体组织的重要材料;
2、调节体液平衡;
3、维持机体酸碱平衡;
4、酶系统的活化剂。
(六)水(纯净水、碳酸饮料、运动饮料)
作用:1、人体构造的主要成份,水占成人体重的50%~60%;
2、营养物质的溶剂和运输的载体;
3、调节体温和润滑组织。
(七)膳食纤维(粗粮、谷物类、根茎类)
作用:1、改善肠道功能;
2、调节脂类代谢;
3、调节糖类代谢;
4、调节酸碱体质;
5、帮助控制体重。
温馨提示:这7大营养素是我们人体每天必须要摄入的,它存在于不同的食物中,所以我们要养成不挑食的习惯,均衡的来摄取这些营养物质。
【参考文献:《肥胖症饮食调控》《肥胖病调养与护理》】
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