高血压饮食指南全攻略

　　引起高血压的原因很多，平时的饮食啊，生活习惯或者是遗传因素啊等等，一般多发老年人，在人们的印象中凡是上了一定的年龄都会患高血压，而一但患上高血压，中风的风险就增加了。不过，高血压并不可怕，注意生活清淡，切莫高盐高脂，适当的饮食控制，还是可以远离这些疾病的。

　　一、适宜吃的食物

　　1、三餐

　　饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

　　2、低盐

　　每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。少盐可以减轻肾脏的负担，而适当控制脂肪的摄入，不仅有利于预防动脉粥样硬化，也便于控制血压。但是蛋白质是不能少的，所以，肉类食物可以少吃，但是要注意多补充植物蛋白。

　　3、高钾

　　富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。

　　4、鱼

　　不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。

　　5、果蔬

　　每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。

　　6、补钙

　　应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

　　7、补铁

　　研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。

　　8、饮水

　　天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，并可排除有害的铬离子。

　　二、饮食禁忌

　　1、忌食胀气食物和口味浓重的饼干要远离

　　像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。高血压病人在选择主食方面，可选择米饭、粥、面食类、软豆类食品，以清淡好消化为主。

　　2、忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品

　　如：牛、猪、羊肉，五花肉，肥肉，香肠、腊肠、熏肉等。这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。高血压患者补充蛋白质应选择脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

　　3、忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶

　　求医网温馨提示：高血压患者除了饮食搭配，稳定情绪也很重要，大喜大悲都会引起血压的不稳定，所以患者一定要注意做到心态平和，另外要进行适当的运动，注重养生，适当的注意控制生活习惯，患者一定要对高血压有一定认识，才能更有效对疾病积极治疗。家人应该更加耐心对病人，更加细心病人的饮食。

　　【参考文献：《高血压居家调养自疗金典(修订版)》《胡大一:高血压饮食宜忌》】