预防脑萎缩的方法大家知道不少，但是从没有仔细分类，明确有效方法、较好方法等等。尤其是在饮食方面，脑萎缩患者知道要吃健脑食品，却不知到底什么是健脑食品，所谓健脑食品又有什么特征、共性。那么，接下来专家就专门为您介绍一下碱性食物在预防脑萎缩上的显著优势。
碱性食物缓解脑疲劳——“脑力劳动强度大的中年人，平时除应保证足够的睡眠之外，还应该注重一些碱性食物，及时缓解脑疲劳。”
专家指出，如茄子、绿豆、芹菜、蘑菇、葡萄、苹果等碱性食品对大脑的健康就有很大的益处。另外，研究发现，大脑还“偏爱”卵磷脂，因为卵磷脂在人体内能产生乙酰胆碱，这种物质被誉为脑细胞之间传递信息的“信使”。因此，平时可适当吃些富含卵磷脂的蛋黄、黄豆或豆制品，以促进脑细胞的代谢。
从中医的观点来看，“脑肾同源”，要健脑还可以适当补充一些补肾的食物，如韭菜、蒜苗、韭黄、山药、核桃仁等等。平常可适当煮健脑补肾的汤等，如：何首乌煲鸡、蚕蛹核桃炖瘦肉、何首乌巴戟炖老母鸡等。但补肾健脑的食物要根据个人体质来选择建议是在医生指导下食用。
由此可见，在预防脑萎缩的问题上，碱性食物是功不可没的，因此，大家在预防脑萎缩时，尤其是老年人不防选择碱性食物。除此之外，碱性食物对其他疾病的预防也是有帮助的，对健康更是大有裨益。
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