北京哪家心血管好?常吃豆腐可预防心血管疾病?
作者: 北京刘家窑中医院科普专栏 时间:2020-08-25 15:02:19
豆腐,我们知晓,豆制品所含丰富的蛋白质,具备多种不同保健药膳功效,即便一剂良药。不过需注意的是,各种豆制品功效略有不同,比如说豆皮能益寿,豆干比较补钙等等。下面一起来看一看豆制品家族各自的防病治病药膳功效吧!北京哪家心血管好?常吃豆腐可预防心血管疾病?
豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量比较高,热量、蛋白质含量也**。儿童食用能增进身体和智力的扩张;老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速彻底恢复身体健康,又能增强奶水。
豆干在豆制品中含钙量比较高,蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富,而且比较容易放置。
豆腐是豆制品家族中比较常吃的,其含有的蛋白质属完全蛋白,容易消化吸收,各个年龄都适宜。常吃豆腐有减低血脂,预防工作心血管疾病的效用。
豆腐脑又称豆花,是将豆浆提炼凝滞制成的,钙含量高,又被为“健身房豆腐”。它性质平和,有补虚润燥、清肺凉血的功效。豆腐脑还所含矿物质和维生素。
维生素B2含量比较高。豆腐丝是半失水制品,在豆制品中维生素B2含量比较高。维生素B2是人体所需的营养素,可以增进人体新陈代谢、以防细胞老化。
腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相较,能量、蛋白质、脂肪、维生素E比较高。活动前后吃,可迅速消化能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。
豆浆是用大豆侵泡后磨成的饮品,纤维较高,热量和脂肪很低。豆浆含有大豆异黄酮含量高,可减轻更年期女性钙质枯竭、潮红、头痛等现象。
豆渣是制豆腐或豆浆时,滤去浆汁后所剩的渣。豆渣具备高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以还有利于节食。
豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,含有脂肪、维生素E、优质蛋白、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。豆泡相对于其他豆制品不易吸收,胃肠功能较弱的人慎食。
另外,豆制品家族中除了豆豉、纳豆、腐乳、臭豆腐等煮沸豆制品,它们比较更易吸收,同样具备减低血液中胆固醇、增加患冠心病危险和健脑等保健药膳功效。
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