乙肝必须要及时并有效的治疗才能尽可能的防止疾病的恶化，但是乙肝属病毒性传染病，对健康有着非常大的危害。乙肝的发病率非常高，其病毒的复制性特别强。所以要及时的抗病毒性的药物加以控制。这样一旦激发起机体对乙肝病毒的免疫消除作用后，乙肝病毒就会持续下降而不反弹。否则病情会加重，病毒也会具有更强的抵抗力。
1.每日能量控制在2000-2500千卡;
适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
蛋白质
2.蛋白质的提供要充足;
一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
3.脂肪的提供与健康人相当;
要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
植物油
4.碳水化合物的提供要适当提高;
应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
白糖
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。
维生素
6.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
绿色食品
7.宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
忌食煎炸食物
8.采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。
9.饮食要清淡，易于消化。
10.戒烟戒酒。
戒烟戒酒
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:
毛蛤
(1).原料要鲜活,无变质,无污染.
(2).清洗干净.
(3).彻底加热.
求医网温馨提示：患者除积极治疗，还应注意休息外，配合相应的饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。一般来说患者饮食应该清淡，多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
【参考文献：《乙肝合理用药与食疗》】
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