北京肝病专家：这些食物会诱发肝癌，要少吃！
作者： 北京北城中医医院科普专栏 时间：2022-01-05 15:56:06
有乙肝病毒携带者，其肝脏细胞对致癌因素的敏感性明显增加，发生肝癌几率自然也会增加。必须指出，霉变食物（谷物、花生、玉米等）由于含有大量的黄曲霉素，长期食用会加大肝癌发生的风险。
在这里，必须指出，厨房里的这几种食物可能存在黄曲霉素：
其一，剩饭剩菜
储存时间过久的剩饭剩菜，有可能被黄曲霉素污染，假如吃一口发现有一股哈喇味，应该立即吐掉并且刷牙漱口，这种食物一定不能为了解决就凑合吃，这对身体伤害非常大。
其二，芝麻酱
一项大范围检查发现，有少数餐馆和超市中售卖的芝麻酱里黄曲霉素超标。这可能与芝麻酱储存不当以及生产原材料被污染关系密切。
其三，各种霉变的食物
储存太久的粮食、玉米、食用油非常容易受到黄曲霉素的感染。
其四，久泡的木耳
很多人在泡发木耳的时候可能存在黄曲霉素，当久泡的木耳吃的时候发现口感已经糟烂，并且出现异味时需要警惕黄曲霉素污染的可能。
其五，腐烂的水果
水果之所以腐烂是因为我们生活的环境中存在微生物，当水果面临存放不当或者储存时间过长就极易感染霉菌。因此，在水果腐烂之后，千万不要把剩下的部分继续食用了。
- 上一篇： 北京肝病专家：早期肝硬化典型症状！
- 下一篇： 北京肝病专家：乙肝发展的4个阶段！
