高血脂的患者饮食上不一定需要全素食

　　高血脂和许多疾病总是息息相关，高血脂患者的饮食对其非常重要，在大家眼里，这部分人应该多吃素、少吃肉、忌油脂、少吃糖，这样就可以从饮食上达到降血脂的效果，真的是这样吗?

　　高血脂可以说是很多疾病的源头，同时饮食在血脂的调节过程中也发挥着关键的作用，如果能够有一个好的饮食习惯就能慢慢的将血脂调整好，有一些患者就会问了，那高血脂就是吃进去的热量太多了，脂肪都堆积在血管里，那我们吃素可不可以啊?饮食上不吃肉类真的就能让血脂降下来吗?

　　无论是素食还是控制食油和食糖的摄入，目的都是控制全天饮食的总摄入量，根据总摄入量控制均衡饮食，即“低能均衡饮食”。单纯控制一种营养素的摄入不能达到控制血脂的目的。我们一般说素食就是不包括任何肉类的食物，肉类含有脂肪和蛋白质，摄入过量肯定会导致肥胖、高血脂等问题。

　　素食包括蔬菜，水果，意大利面，米饭等。如果吃面食和米饭等主食多吃，总能量将超过标准，总能量会增加高血脂的可能性。主食中的碳水化合物在体内转化为葡萄糖并被身体吸收。

　　有些素食者有吃零食的习惯，比如吃薯片、蛋糕、瓜子、花生和其他零食。这些是高脂肪食物。吃得太多也会导致高血脂。完全素食者选择错误的食物搭配也可能导致蛋白质摄入不足和营养不良，表现为疲劳、皮肤干燥、脱发，如果是小孩，也会影响生长发育。

　　哪些素食不适合高脂血症患者?

　　高糖饮料

　　可乐，雪碧和奶茶通常含有大量的糖，而且热量非常高。长期摄入大量的糖不仅会导致血糖升高，还会增加患糖尿病的风险，体内积聚的热量不能消耗，转化为脂肪，加剧高脂血症。

　　甜点油炸食品

　　奶油蛋糕、薯条和炸薯条通常含有大量反式脂肪酸。高脂血症患者应尽量避免食用。反式脂肪酸是一种人体内难以代谢的“坏脂肪酸”。当大量摄入时，它会增加血液粘度，加速高脂血症患者的动脉粥样硬化和血栓形成过程。